你有没有注意过，下过雨以后地上的水洼会渐渐不见？水并不是变魔术消失了。太阳把水洼晒热，水慢慢变成了一种叫水蒸气的气体，飘到了空气里。这个变化叫做蒸发。

液体只要变得足够暖，就会变成气体，这就是蒸发。水蒸气是看不见的，但它就在你周围的空气里。晾在绳上的湿衣服会变干，就是因为衣服里的水蒸发到了空气中。

液化是相反的变化。空气里的水蒸气碰到冷的东西，就会重新变成一颗颗小小的液态水珠。所以大热天里，一只冰凉的杯子外壁会湿漉漉的 —— 空气中的水蒸气遇冷，变成了小水珠。

早晨也能看到液化。草叶上的露珠、冷玻璃窗上的雾气，都是水蒸气重新变回了液体。就连天上的云，也是由液化形成的小水滴组成的。

蒸发和液化合在一起，构成了一个叫水循环的大圈。水从海洋和湖泊蒸发上升，遇冷变成云。然后又以雨的形式落下来，整趟旅程重新开始。

这两个变化每天都在帮我们。蒸发让头发变干，出汗时还能帮身体降温。液化带来雨水，浇灌植物、灌满河流。弄懂它们，我们就知道水去了哪里、又是从哪里来的。